L’Affrontement Final
Een beetje vreemd is het wel, zo’n moderne filmposter midden in een voor het overig kaal pittoresk Frans dorpje, ver weg van de ‘bewoonde’ wereld… Totdat je het dorpje uitrijdt en op de eerstvolgende rotonde de keuze krijgt uit maar liefst vier immens grote supermarkten: Super U, InterMarché, CarreFour of LeClerc. De ‘final confrontation’ tussen de ijverige boulangerist die nog iedere ochtend zijn broden met de hand staat te kneden en de grote broodfabrieken is al lang geleden gestreden. Er bestaan nog wel twee soorten broden, het ‘pain industrielle’ en het ‘pain artisane’, maar sinds ik hier in Tilburg ooit in de hele vroege ochtend een vrachtwagen heb zien staan van een broodfabriek voor de ingang van een ‘ambachtelijke meesterbakker’ neem ik dit soort kwalificaties altijd met een korreltje zout. Of heel erg veel zout, want dat zit tegenwoordig in grote hoeveelheden in ons brood. Geen wonder dan eigenlijk dat er zoveel soorten zoet beleg te krijgen zijn.


















